Pancetta Nostrana aux Poivres

Magasin / Charcuteries / Charcuterie Classique

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Détails du produit

100% ITALIEN : utilisez uniquement des poitrines entières de porcs nés, élevés et abattus en Italie.

Ils sont saupoudrés du mélange aromatique, salés à sec, massés, roulés, poivrés à l'extérieur et farcis en saucisses, le tout à la main, en respectant les temps d'absorption de la viande, puis laissés mûrir.

L'arôme dominant est celui du poivre et des épices, la saveur est satisfaisante et équilibrée : la partie grasse fond en bouche tandis que la partie maigre accompagne les arômes naturels de poivre et d'épices, jamais intrusifs. Même équilibre entre gras et maigre dans la tranche, compacte et moelleuse, qui maintient la couronne externe du poivre visible comme trait caractéristique

PIECES ENVIRON 2 KG

Pancetta Nostrana aux Poivres

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